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2008.01.30

【滋賀】山中屋製パンの食パン

【滋賀】山中屋製パンの食パン
先日、高島市朽木の道の駅で購入しました。

滋賀県の北西端、針畑郷にある小さな小屋で、国産小麦、黒米酵母を使い、石窯で焼いたパンです。
湿気の多い日本の小麦は、食パンより菓子パンや惣菜パンに向いていると聞いたことがあるのですが、このパンを食べた感想としては、決してそんなことはないですね。見た目はもちろん、風味も今まで味わったことがない美味しさでした。黒米の面影が残っているってこういうことなんですかねぇ…

真ん中より端っこのほうがより香ばしい気がします。


ヨメさんが是非現地に行きたいと言うのですが、私もそう思うのですが、先週からの雪があるはずなので、私の拙い雪道ドラテクでは無理(苦笑)。

春が来たら、行ってみましょうか。

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