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2013.07.24

衣笠丼全国展開中…だそうです

千成餅食堂系の店では必ずあった衣笠丼。なか卯も手掛けるようになりましたか。

(京都新聞サイトから↓)

京の味「衣笠丼」全国区へ なか卯メニュー、女性ターゲットに

油揚げとネギを卵でとじた「衣笠丼」がご当地の京都を飛び出し、全国に広がっている。牛丼チェーン大手のなか卯(東京都)が26日をメドに全店舗で、女性向けの新商品として通常メニューに加える。京都市内を中心に親しまれてきた庶民の味が、全国区になる日も近そうだ。

衣笠丼は、金閣寺近くの衣笠山(北区)の伝説にちなむ。平安時代、宇多天皇が衣笠山に白い絹をかけ、雪山に見立てた景色を夏に楽しんだという言い伝えで、この時の様と卵でとじた状態が似ていることから名付けられたとされる。

京都市内では明治時代にはそば屋のメニューに並んでいた記録が残り、人気の丼物として定着している。…

もちろん、私は野郎ですから、親子丼やカツ丼の世話にはなってきましたが、この衣笠丼には…たぶん、まだ世話にはならないと思います。肉入ってませんからねwww

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